Салат с чечевицей по-гречески Ингредиенты: Для салата: • 1 чашка чечевицы • 1 1/2 чашки томатов черри, разрезанных пополам • 1 чашка нарезанных на кубики огурцов • 1 чашка зеленого лука (лука-порея), нарезанного • 1/3 чашки свежего укропа, рубленного Для заправки: • 1 маленький зубчик чеснока, очищенный • 1/2 чайной ложки соли • 3 ст.л. оливкового масла • 1/4 чашки лимонного сока • 1/4 чайной ложки черного перца Инструкции: 1. Чечевицу перебрать и промыть, затем положить в небольшую кастрюлю, залить водой. Варить, не доводя до кипения, на огне чуть меньше среднего. Готовить, частично закрыв крышкой, 25-30 минут, или пока чечевица не станет более менее мягкой, а не кашеобразной консистенции. Слить воду. 2. Заправка для салата: Пропустить чеснок через пресс, переложить в миску и смешать с солью. Добавить масло, лимонный сок и перец, хорошенько перемешать веничком. 3. Смешать чечевицу с заправкой. Остудить при комнатной температуре. Добавить томаты черри, огурцы, зеленый лук и укроп.

Теги других блогов: салат чечевица рецепт